煎和牛牛排的方法有多種，下面是一種常見的做法：
準備材料：將和牛牛排洗淨並拍幹水分，撒上適量的黑胡椒和鹽，這兩步最好在煎之前30秒內完成。
熱鍋：選擇鑄鐵鍋或不粘鍋，大火加熱至鍋冒煙，這樣可以確保鍋足夠熱，有助於煎出外焦裏嫩的效果。
加油：在熱鍋中加入一湯匙橄欖油或煙點高的油，如沒有橄欖油，也可以用其他植物油代替。
煎制：將牛排放入鍋中，每面煎1至1.5分鐘，根據個人喜好調整煎至想要的熟度。如果希望牛排更加嫩熟，可以在煎好後讓牛排靜置幾分鐘，讓溫度慢慢滲透到肉的中心。
配菜：可以選擇搭配一些配菜，如西蘭花、番茄片等，以增加整體的營養和口感。
注意事項：在煎制過程中，可以根據需要調整火力，確保牛排不會過焦。如果使用黃油，要注意黃油的煙點較低，不宜用大火煎制。
以上步驟可以根據個人口味和牛排的厚度進行適當調整。記得在煎制過程中享受牛肉的香氣和外觀的變化，這也是烹飪的一大樂趣。