咖哩南瓜豆腐

咖喱南瓜豆腐是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將南瓜去皮切塊，豆腐切成小塊，姜和洋蔥切片。

在熱鍋中倒入適量油，放入豆腐煎至金黃。

另起鍋，用少量油炒香薑片和洋蔥片，加入咖喱粉炒勻。

加入南瓜塊和豆腐塊，翻炒均勻。

倒入適量高湯或水，加入醬油和鹽調味。

蓋上鍋蓋，小火燜煮10至15分鐘，直至南瓜變軟。

最後，根據個人口味可以加入椰奶、檸檬汁等調味料增加風味。

收汁至濃稠，撒上蔥花或芝麻點綴即可。

這是一種基本的咖喱南瓜豆腐做法，具體的材料和步驟可以根據個人口味進行調整。