製作艾草粉的過程主要包括以下步驟：
清洗和預處理。將新鮮的艾草清洗乾淨，去除根部和雜質，然後瀝乾水分。
焯水。將清洗乾淨的艾草放入沸水中焯煮，同時加入少量食用小蘇打以保持艾草的翠綠色並去除苦澀味。焯水後，用冷水沖洗艾草，以停止烹飪過程並保持顏色。
晾乾。將焯好的艾草晾乾，可以放在陰涼通風的地方自然晾乾，或使用烘乾機烘乾。避免直接暴曬在陽光下，以免影響顏色。
磨粉。將晾乾的艾草放入攪拌機或粉碎機中打成粉末。過篩以去除大顆粒和雜質，得到細膩的艾草粉。
儲存。將製作好的艾草粉存放在密封容器中，避免潮濕和高溫環境，以延長保質期。
此外，在製作過程中，還可以根據需要添加其他天然香料或色素以增強艾草粉的風味和顏色。