咖喱滑蛋牛肉是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
準備滑蛋。將雞蛋打散，可以加入芝士片增加風味，如果喜歡更嫩的口感，可以加入一些水。
炒制滑蛋。將打好的雞蛋液倒入不粘鍋中，用小火加熱至成型後，用筷子攪碎翻動，直到雞蛋凝固後盛出。
炒制牛肉。將牛肉切成塊，洋蔥切絲，在不粘鍋中加入少量油，先爆香洋蔥，再加入牛肉翻炒至半熟。
煮製咖喱。在鍋中加入適量水，水開後加入咖喱塊，小火煮至咖喱變濃稠。
組合菜餚。將煮好的咖喱澆在米飯和滑蛋上，攪拌均勻後即可食用。
這道菜集合了滑蛋的嫩滑和咖喱的濃郁，是一道色香味俱佳的佳餚。