咖喱炒牛肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備牛肉。將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、澱粉、薑絲和鹽醃製20分鐘。
準備輔料。準備土豆、胡蘿蔔和洋蔥，切成小塊或條。
炒制牛肉。在鍋中加熱適量油，放入牛肉翻炒至變色，然後取出。
炒制輔料。在鍋中加油，放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥炒至變軟。
加入咖喱。將咖喱塊或咖喱粉加入鍋中，炒勻，然後加入適量水，待咖喱融化後，放入牛肉。
調味。根據口味加入糖、鹽和其他調味料，調整味道。
煮至濃稠。小火煮至湯汁濃稠。
出鍋裝盤。最後加入一些裝飾性的蔬菜如花椰菜，然後裝盤即可。
根據個人口味，可以適當增減調料種類和用量。這道菜不僅製作簡單，而且營養豐富，味道鮮美。