丙烯醛，化學式為C3H4O，是一種無色或淡黃色的液體，帶有強烈的刺激性氣味。
丙烯醛是一種有機化合物，也是最簡單的不飽和醛，其化學性質活潑，可以溶於水，同時也易溶於乙醇、丙酮等多數有機溶劑。丙烯醛在化工領域是一種重要的合成中間體，廣泛套用於樹脂生產和有機合成中。例如，它可以用於製備樹脂、藥物、動物飼料添加劑（如蛋氨酸）、甘油、戊二醛、吡啶、甲基吡啶、丙烯酸和水處理劑等。此外，丙烯醛還用於石油開採、造紙及水處理行業，在醫療行業中可作為組織固定劑及血液紅細胞的存儲。
丙烯醛的主要製備方法包括甘油脫水法、丙烯醚熱解或丙三醇脫水以及丙烯催化空氣氧化法等。