咖哩羊肉的做法

咖喱羊肉的做法如下：

羊肉切塊，飛水後洗淨浮沫。洋蔥切末，土豆和胡蘿蔔切塊備用。

鍋中加少許油，放入洋蔥末翻炒至軟，加入羊肉塊翻炒。

加紅葡萄酒、紅咖喱、椰奶、糖和適量水，煮沸後轉小火燜煮1.5小時，直至羊肉酥軟。適度加鹽調味，收稠湯汁。

這是咖喱羊肉的基本做法，具體的配料和烹飪時間可以根據個人口味進行調整。