咖喱雞是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將雞塊清洗乾淨，控乾水分。在鍋中燒熱油，加入雞塊翻炒至表面變色，加入蔥姜、大料等調料，繼續煸炒至雞肉香軟。
加入五香粉、食用鹽、生抽、蚝油等調料，翻炒均勻。
倒入溫水，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。
準備土豆和胡蘿蔔，去皮洗淨後切成小塊。
將土豆和胡蘿蔔分別放入鍋中燉煮，土豆燉十分鐘，胡蘿蔔燉十分鐘，以保持其口感。
加入咖喱調料，攪拌均勻。
最後放入洋蔥，以保持其脆嫩。
燉至湯汁變濃稠，即可出鍋。
這樣一道美味的咖喱雞就製作完成了，可以根據個人口味調整調料的使用量。