雞肉、土豆和胡蘿蔔
咖喱飯的配菜通常包括雞肉、土豆和胡蘿蔔。以下是製作咖喱飯時可以參考的步驟：
準備雞肉：將雞胸肉切成小塊，用蔥、姜、蒜、料酒和澱粉醃製半小時。
切配菜：土豆和胡蘿蔔切成丁，洋蔥切丁備用。
炒制：
鍋中熱油，先炒雞肉至變色，盛出備用。
再次熱油，炒香洋蔥，加入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒均勻。
倒入炒好的雞肉，加入生抽和蚝油，翻炒均勻。
加水煮開：加入足夠的清水沒過食材，大火煮開後加入咖喱塊。
中小火煮至濃稠：轉中小火，煮至湯汁濃稠，咖喱裹在配菜上即可。
這樣一道美味的咖喱雞肉飯就完成了，可以搭配米飯享用。