咖啡創業計劃書主要包括以下幾個部分：
項目戰略
創業環境：選擇一個人流量大的地段，如南大街附近，開設一家具有特色的咖啡廳。目標是吸引不同人群，包括學生、工作者、白領等，並提供優雅的私人空間以滿足情侶或商務需求。
優劣勢分析：優勢包括經營經驗、創新精神、政策支持等；劣勢則在於缺乏市場意識和商業管理經驗。
市場分析
咖啡行業現狀：咖啡市場正在迅速發展，主要銷售渠道包括咖啡館、星級酒店和西餐廳。校園內的咖啡文化日益流行，為校園咖啡館提供了市場機會。
市場調研：了解目標市場的需求和偏好，以及競爭對手的情況，為定位和行銷策略提供依據。
運營模式
合作形式：選擇在商務區、高科技園區等地區合作，統一裝修風格和產品，提供人員培訓和產品配送支持。
產品和服務：提供咖啡、茶、酒水、簡餐等，營造良好的環境和文化體驗，與周邊場所形成互補優勢。
行銷策略
會員卡制度：建立會員卡制度，提供優惠，增強客戶忠誠度。
促銷活動：根據市場調研和競爭對手情況，制定具體的促銷計劃和方案。
管理理念與組織結構
尊重員工：尊重員工的獨立人格，鼓勵員工提出意見或見解。
公平對待：在管理中實現公平對待，發揮員工的才幹。
組織結構：設立店長等職位，負責協調和管理店內各部門工作，確保咖啡廳的高效運作。
綜上所述，咖啡創業計劃書應詳細闡述項目的戰略定位、市場分析、運營模式、行銷策略以及管理理念和組織結構，以確保咖啡廳在競爭激烈的市場中取得成功。