咖啡渣可以用來種植蔬菜，在使用前，應確保咖啡渣已經乾燥，可以通過曬乾或放置幾個月來達到乾燥的目的，以防止發霉和產生不良氣味。種植蔬菜時，咖啡渣可以作為肥料使用，以下是一些常用的方法：
混合土壤法。將乾燥的咖啡渣與土壤混合，建議比例為咖啡渣比土壤為1:2或1:3，然後在混合土壤中種植蔬菜。
堆肥發酵法。將咖啡渣與乾葉子、果皮等有機物混合，放入堆肥箱或塑膠袋中，讓其自然發酵，一般需要幾個月時間。發酵完成後，可作為肥料使用。
直接撒布法。將乾燥的咖啡渣均勻撒在土壤表面，然後覆蓋一層薄薄的土壤或覆蓋物，如樹葉、稻草等。這種方法適用於一些不需要頻繁施肥的植物。
需要注意的是，咖啡渣雖然富含營養元素，但也含有咖啡因和酸性物質，使用過量可能對某些植物的生長產生不良影響。因此，在使用咖啡渣時，最好與其他有機肥料混合使用，並控制添加量。同時，應避免將咖啡渣直接撒在植物周圍，以免對植物產生負面影響。此外，某些植物如胡蘿蔔、西葫蘆和某些幼苗，應少用或避免使用咖啡渣。