咖啡的苦度排行可以從最苦到最甜進行排序，具體如下：
意式濃縮咖啡 - 以其極高的濃度和苦度而聞名。
摩卡咖啡 - 雖然含有朱古力，但仍然保持較高的苦度。
卡布奇諾 - 苦度適中，含有牛奶的加入使得口感更加豐富。
拿鐵咖啡 - 苦度較低，因為牛奶的比例較高。
焦糖瑪奇朵 - 苦度最低，因為加入了大量的糖漿和牛奶。
熱朱古力 - 苦度極低，主要由牛奶和糖漿組成。
此外，根據口感特點，還有一些咖啡品種可以按照苦度進行排序：
瑰夏咖啡 - 以其花香和熱帶水果味著稱，苦度較低。
藍山咖啡 - 苦度中等，以濃郁的香味和持久的水果味為特點。
哥倫比亞咖啡 - 苦度較低，以甘甜香味和酸中帶甘為特點。
巴西咖啡 - 苦度中等，以低酸度和甘滑順口為特點。
耶加雪菲咖啡 - 苦度較低，以檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣為特點。
瓜地馬拉咖啡 - 苦度中等，以酸醇略具野性和順滑略含炭燒味為特點。
曼特寧咖啡 - 苦度較高，以濃郁、香、苦、醇厚為特點。
麝香貓咖啡 - 苦度較高，以其獨特的發酵味道為特點。
科納咖啡 - 苦度較低，以柔滑、濃香和堅果香味為特點。
雲南咖啡 - 苦度中等，以酸度和莓果風味為特點。