咖啡豆確實可以用來泡水，但是直接用咖啡豆泡水可能不是提取咖啡風味的最佳方法。咖啡豆在經過烘焙後，含有咖啡因和其他化學物質，這些物質在高溫下可以溶解於水。然而，咖啡豆中的油脂成分對水的溶解度較低，直接泡水可能導致咖啡因被溶解，而油脂無法完全溶解，從而使咖啡口感不佳，味道發苦。
正確的沖泡方法，如使用濾紙和熱水，可以更好地提取咖啡豆中的風味。例如，使用沙漏狀咖啡壺沖泡咖啡的步驟包括研磨咖啡豆、放置並沖洗濾紙、放入咖啡顆粒、泡開咖啡粉、注水、再次注水以及去除濾紙等。這些步驟有助於控制萃取過程和比例，避免咖啡口味變得苦澀。
總的來說，雖然咖啡豆可以直接泡水，但為了獲得更好的口感和風味，建議使用更傳統和專業的沖泡方法。