咖啡豆烘焙教學包括不同的烘焙手法和烘焙階段，下面是相關介紹：
烘焙手法。單品烘焙，不與其他豆子混合，進行單一咖啡豆烘焙的方法；混合烘焙，兩種以上的咖啡豆在生豆階段混合一起烘焙的方法；長時間烘焙，相對性的抑制火力，溫度保持在180度以下，以30至40分鐘的長時間持續烘焙的手法；低溫烘焙，類似於長時間烘焙，但溫度更低；短時間烘焙，需要加快烘焙速度的手法；雙重烘焙，烘焙兩次，第一次使用中火烘焙幾分鐘，直到豆子顏色變淺變白，然後冷卻再以一般方式烘焙。
烘焙階段。極淺烘焙（LIGHT Roast），所有烘焙階段中最淺的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色；淺烘焙（CINNAMON Roast），一般的烘焙度，外觀上呈現肉桂色，酸度強；微中烘焙（MEDIUM Roast），中度的烘焙火候，除了酸味外,苦味亦出現了；中烘焙（HIGH Roast），屬於中度微深烘焙,苦味較酸味強；中深烘焙（CITY Roast），苦味和酸味達到平衡；深烘焙（FULL-CITY Roast），較中深烘焙度稍強,顏色變得相當深,苦味較酸味強；極深烘焙（French Roast），又稱法式或歐式烘焙,屬於深度烘焙,色呈濃茶色帶黑,酸味已感覺不出。
此外，進行咖啡豆烘焙的步驟為取100克咖啡生豆裝入咖啡烘焙小方塊，關閉蓋板擰緊螺絲點火，速搖動烘焙器使咖啡豆均受熱。隨著溫度的上升咖啡豆逐漸脫水顏色慢慢變深。幾分鐘以後出現噼里啪啦的響聲，一爆開始了。當一爆開始持續密集關火後利用餘溫快速旋轉兩分鐘，取出小電扇給咖啡豆降溫。等烘焙器不燙手後倒出咖啡豆，一盤中度烘焙咖啡豆就完成了。