咖喱土豆牛肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料：牛肉、土豆、胡蘿蔔。
處理牛肉：將牛肉切成塊，放入冷水中焯煮，加入蔥、姜、料酒去除血沫。煮沸後，撈出浮沫，小火煮四十分鐘。
準備蔬菜：將土豆和胡蘿蔔洗淨，切成塊備用。
烹飪過程：
熱鍋加油，放入洋蔥翻炒至軟。
加入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒均勻。
加入焯水後的牛肉塊，加水沒過食材。
加入適量食鹽，燜煮三十分鐘，直到牛肉軟爛。
加入咖喱塊，繼續燜煮五分鐘，直到湯汁變粘稠。
調味：根據個人口味，可以在最後加入適量的鹽和糖進行調味。
享用：將燉好的咖喱土豆牛肉盛出，搭配米飯食用，味道鮮美，營養豐富。
以上做法參考了搜尋結果，通過結合兩種方法，可以製作出美味的咖喱土豆牛肉。