咖喱粉是一種由多種香料混合製成的粉末狀調味料，其基礎配方通常包括薑黃、白鬍椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角等。不同地區的咖喱粉配方可能會有所不同。例如，南洋咖喱粉配方中還包括了香菜籽、孜然、洋蔥粉、陳皮、胡蘆巴等，總共包含22種香料，適合商用。另一種簡易配方則包括薑黃、白鬍椒、小茴香、桂皮、薑片、大料、花椒、辣椒等，這些原料可以一起磨成粉末。製作咖喱粉的過程包括稱重備好材料、將材料研磨或打碎、混合成細粉、過篩去除粗末，最後充分拌勻。
咖喱粉是一種由多種香料混合製成的粉末狀調味料，其基礎配方通常包括薑黃、白鬍椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角等。不同地區的咖喱粉配方可能會有所不同。例如，南洋咖喱粉配方中還包括了香菜籽、孜然、洋蔥粉、陳皮、胡蘆巴等，總共包含22種香料，適合商用。另一種簡易配方則包括薑黃、白鬍椒、小茴香、桂皮、薑片、大料、花椒、辣椒等，這些原料可以一起磨成粉末。製作咖喱粉的過程包括稱重備好材料、將材料研磨或打碎、混合成細粉、過篩去除粗末，最後充分拌勻。