製作咖喱角的步驟如下：
和面。將麵粉和鹽混合，加入開水和面，面要稍微硬一些，可加入黃油增加奶香和酥脆感。和成麵團後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，再揉10分鐘，然後蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，期間可以再揉一次面。
準備餡料。將紫洋蔥、雞腿肉、胡蘿蔔和土豆切成小丁。在鍋中加熱，放入雞皮慢煎出油脂，加入雞肉丁翻炒，再加入洋蔥丁和蔬菜丁，翻炒至香。加入咖喱塊或咖喱粉、少許清水、淡奶油或椰奶，翻拌均勻後蓋上蓋子燜煮3分鐘。
製作麵皮。將醒好的麵團搓長，下劑子，擀成圓餅狀，對摺後切開。
包製。將餡料放在麵皮上，包成三角形或半月形，邊緣捏緊。
烹飪。預熱烤箱至180度，將咖喱角放入烤盤中，表面刷上蛋液，撒少許芝麻，烤12分鐘左右至表面金黃。
咖喱角是一種美味的小吃，外皮酥脆，內餡鮮美，充滿咖喱的風味。