咖喱飯的做法有多種變化，以下是一種常見的做法：
準備材料。雞肉（如雞腿肉或雞胸肉）、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，以及咖喱塊（可根據個人口味選擇，一般推薦牛頭牌）。
準備米飯。將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內，水量比平時多一點，開始煮飯。
切配食材。將雞肉、土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成小塊或丁狀。
炒制。在鍋中加熱油，先炒洋蔥直至微微透明，加入雞肉翻炒至熟，盛出備用。
繼續炒制。用剩餘油炒土豆和胡蘿蔔，直至微微變透明。
混合食材。將炒好的洋蔥、雞肉與土豆和胡蘿蔔混合，加入適量開水。
加入咖喱塊。放入咖喱塊，根據個人口味調整數量，小火慢煮。
調味。咖喱塊通常已包含所需調料，如需調整可根據個人喜好添加。
煮至軟爛。蓋上鍋蓋，中小火煮約20分鐘，期間不時攪拌以防糊底。
裝盤。將煮好的米飯盛入盤中，澆上咖喱雞肉，即可享用。
這是一種基礎做法，可以根據個人口味進行調整和變化。