許多水果都可以用來製作果酒，包括但不限於以下幾種：
百香果：可以與青檸一起製作果酒，具有濃郁的果香和酒香。
楊梅：將楊梅泡在白酒中，加入適量的冰糖，密封後放在陰涼乾燥的環境下，經過一段時間後即可飲用。
荔枝：將剝殼後的荔枝果肉放入密封玻璃瓶中，倒入白酒和冰糖，放置24小時以上後即可飲用。
青梅：將青梅洗淨後晾乾，放入玻璃瓶中，倒入白酒和冰糖，密封後放在陰涼環境中，每隔幾天晃動瓶子，一個月後即可飲用。
楊桃：將楊桃洗淨後晾乾，切成星星狀放入玻璃瓶中，一層冰糖一層果肉，倒入白酒漫過果肉2～3厘米，放在陰涼環境中，一個月後即可飲用。
李子：將李子洗淨後晾乾，放入玻璃瓶中，泡在蜂蜜中，最後加入白酒，放在陰涼乾燥環境中2～3個月後即可飲用。
金桔：將金桔洗淨後晾乾，對半切開放入玻璃瓶中，加入蜂蜜和白酒，放在陰涼乾燥環境中。
以上方法均可用於製作各種水果酒，每種水果酒都有其獨特的風味和製作方法。在製作過程中，需要注意衛生和密封，以確保果酒的品質和口感。