牛肉是一種廣受歡迎的肉類，世界各地都有以其爲特色的美食。以下是一些著名的牛肉產地及其特色：
內蒙古。內蒙古以其天然草場和優良的畜牧業而聞名，特別是科爾沁牛肉，它被稱爲國家地理標誌產品，肉質鮮嫩多汁，營養豐富。
新疆。新疆牛肉因其優良的品質而受到讚譽，這裏的牛肉蛋白質含量高，肉質有嚼勁。
青海。青海牛肉以天然放養和高海拔養殖而聞名，肉質鮮嫩，味道獨特。
河南。河南南陽黃牛肉是全國五大黃牛之一，以其肉質鮮嫩、口感細膩而著名。
四川。四川的阿壩牛肉和宣漢牛肉等，以其獨特的風味和高品質受到推崇。
山西。山西的平遙牛肉以其獨特的加工工藝和鮮嫩的肉質而聞名。
此外，還有其他地區如山東的魯西黃牛肉、湖南的新晃黃牛肉等，也以其各自獨特的風味和高品質受到人們的喜愛。