唐生菜是 什麼菜

葉用 萵苣

唐生菜是一 種 葉用 萵苣，具 體 來 說，它是半 結球或不 結球的 萵苣。在香港， 為了 區分 結球的西生菜（也 稱 為 結球 萵苣），非 結球的 葉用 萵苣被 稱 為唐生菜。 這裡的 「唐 」指的是中 國，暗示 這 種生菜是源自中 國的品 種。在 廣 東，唐生菜也被 稱 為玻璃生菜，是一 種常 見的本土生菜。 與西生菜相比，唐生菜的口感清脆 鮮甜，可以生吃、白灼、蒜茸炒或蚝油拌食，尤其在冬天，常 用於涮火 鍋。唐生菜和西生菜 雖然都是生菜，但它 們在形 態和用途上有所不同。