商用冰淇淋的製作方法通常包括以下幾個步驟：
準備冰淇淋基底。將牛奶、糖和香草精倒入鍋中，用中火加熱，待混合物接近沸騰時停止加熱。
加入雞蛋黃和玉米澱粉。攪拌至混合物變得濃稠。
攪拌和冷卻。將攪拌好的混合物倒入一個大碗中，加入冰塊並用攪拌器低速攪拌，直到混合物冷卻。
分裝和著色。將冷卻後的混合物分為幾份，每份加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。
冷凍。將著色的混合物分別倒入冰淇淋機中，按照機器的說明操作，冷凍成冰淇淋。
混合和調味。在冰淇淋達到適宜的濃度和質地後，可以加入朱古力碎片、餅乾碎片或其他調味品。
再次冷凍。將混合好的冰淇淋放入冰櫃中再次冷凍，直到變硬。
這種製作方法適用於傳統的冰淇淋機，可以根據個人喜好調整配料和調味品。如果使用手工製作方法，步驟可能會有所不同，但基本原理相似，即通過混合不同的成分和添加風味來製作冰淇淋。