起針方法因不同的編織或針灸需求而有所不同。以下是幾種常見的起針方法：
針灸起針方法。一般使用左手拇指和食指輕輕按壓針刺部位，右手持針做輕微的小幅度的捻轉，同時將針緩緩提至皮下，留針一會兒後起針。起針後用消毒棉球輕輕按壓針孔一會兒以防出血或不適。
毛衣編織起針方法。包括雙針起針法、單針起針法和鈎針起針法。雙針起針法適用於第一行編織時容易插針的情況，鈎針起針法適用於雙向編織。
特定起針方法。如長尾起針法、手指起針法、下針起針法、上針起針法、纜繩起針法、鈎針起針法等，這些方法適用於不同的編織需求和技巧。
每種方法都有其特定的用途和效果，選擇哪種方法取決於個人的需求和技能水平。