製作啤酒需要以下基本原料和步驟：
原料。大麥芽、水、酵母、啤酒花。
製作過程：
麥芽製備。大麥芽通過發芽過程產生水解酶，將澱粉轉化為糖。
糖化。將麥芽與水混合加熱至約62至70攝氏度，以釋放麥芽汁。
煮沸。將麥芽汁煮沸，並加入啤酒花以增加苦味和香氣。
發酵。冷卻麥芽汁後，加入酵母進行發酵，將糖轉化為酒精和二氧化碳。
陳化。發酵後的啤酒需要在適當的溫度下陳化數周至數月，以進一步發展其風味。
裝瓶/桶。最後將啤酒裝瓶或桶，進行巴氏殺菌或冷貯存，以保持其風味和穩定性。
以上是一個基本的啤酒製作流程，不同類型的啤酒（如拉格、艾爾）可能會有不同的製作細節和步驟。