啫喱是什麼意思

「啫喱」是英文「gelatine」或「jelly」的譯音，它是一種半固態的凝膠狀物質，通常由水、甘油、各種聚合物等成分組成，具有粘性、凝聚性、保濕性等多種性質。其套用廣泛，具體可參考如下：

在食品行業。它通常用於製作果凍、布丁、慕司等甜點，也能用作點心或美食的原料。

在化妝品行業。其常見形式包括啫喱膏、啫喱水和保濕啫喱等，具有保濕、清爽質地，常用於皮膚修復和頭髮定型。

此外，啫喱分為植物型和動物型兩種，植物型由天然海藻提取，無色無味；動物型則由動物皮骨熬製而成。