喼汁，又稱英國黑醋、伍斯特沙司或辣醬油，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐，由英國傳入上海和香港，後又從香港傳到廣東，是西餐中常見的調味品，也是上海和粵港澳地區常用的蘸醬或調味料，可以用於烹調製作排骨、大蝦等菜餚，頗受歡迎。
關於「喼汁」名字的由來，有兩種說法：
一說是因為喼汁入口後口感帶有微辛且酸澀，故被稱作「澀汁」，但因「澀」一詞性偏向貶義，廚師們擔心影響食客對菜品的印象，便取同音字「喼」替代。
另一來源說法則是指因為喼汁好味，食客們「欲罷不能」，於是便被稱作「give me 汁」，順口譯音，「喼汁」亦因此簡化而來。