嘉義糯米橋的傳說有兩種說法：
* 傳說古時某孕婦吃了糯米而產出一條藤，以為是不祥之兆，便將其燒死。過了一會兒，從藤灰中爬出一小孩，由藤變為橋。所以當地人將此地稱為生埔橋，把從藤中出生的孩子稱之為藤仔出生。由於糯米橋具有祛風驅寒的功效，所以當地人會用糯米做成的甜粿放在爐中烤熱，邊吃邊用甜粿熱騰騰的表面在橋的表面摩擦，直至甜粿發出清脆的響聲為止。這就是糯米橋的由來。
* 傳說古時嘉義縣曾有孕婦想吃糯米糕卻無法出門，其夫便背著她到市場買糯米糕。回來時被婦人發現，婦人一氣之下將糯米糕扔出窗外，結果長出一棵樹，樹上結滿了果實，其外形如繩索一般。人們便用此藤索建橋，婦人將藤橋燒出一條痕跡，所以後來人們在建橋時都要先燒橋面再鋪設橋面。此外，當地人也會在過年過節時在橋上走一走以祈求平安健康。
這些傳說都反映了嘉義當地的歷史文化和民俗風情。