嘎咕菜

嘎巴菜，也被稱為天津小吃鍋巴菜，是天津獨有的地方風味小吃，由山東煎餅演變而來，至今已有300年歷史。嘎巴菜的主要食材是綠豆煎餅，切成柳葉形，與燒好的滷汁一起食用。滷汁的主要原料包括八角、丁香和香菜，少了這些香料的滷汁一定不地道。嘎巴菜不僅是一種食物，也是天津人早點的主要食品之一，深受津城老百姓的歡迎。在天津，想吃嘎巴菜，可以在大街小巷隨便尋上一家早點鋪就成。熱熱乎乎地吃上一碗嘎巴菜，再來一個燒餅兩根油條，那味道，真是鑽心入腑，只一次，就會讓你永遠也忘不掉。