咖喱飯是一種非常受歡迎的菜餚，其製作方法有多種。以下是一種基本的咖喱飯做法：
準備材料。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁，雞腿肉或雞胸肉也切丁。
醃製雞肉。用鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料醃製雞肉。
炒制。在鍋中加熱油，先炒雞肉至變色，然後加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
煮製。加入適量的水，水量大約沒過食材即可。待水燒開後，加入咖喱塊或咖喱醬，根據個人口味調整。
慢煮。小火慢煮5至15分鐘，使咖喱飯的口感更加濃郁。
烹飪米飯。在咖喱煮製的同時，可以同時煮米飯。米飯煮熟後，將其盛入盤中，壓實成飯糰狀。
完成。將煮好的咖喱倒在米飯上，上面可以撒一些熟黑芝麻或其它裝飾。
這是一種基本的咖喱飯做法，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。