嘟喱

"嘟喱"可能是"啫喱"的誤寫。"啫喱"是英文gelatine或jelly的譯音，又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。啫喱分為植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠複合而成的一種無色無味的食用膠粉；動物型的是由動物皮骨熬製成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。啫喱多用於鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食製品。

此外，"啫喱"也被用於美容領域，具有良好的皮膚滲透性。