嘟嘟糕是一種傳統的馬來西亞小吃,其製作方法如下:
準備米粉。需要兩種類型的米粉,砂糖,牛奶或水。
混合米粉和砂糖。將米粉與砂糖混合均勻。
慢慢加入液體。慢慢倒入牛奶或水,邊倒邊攪拌,直到米粉吸足水分成為均勻的麵團。
過篩和鋪底。將一半米粉過篩到圓形模具中,輕輕刮平,然後鋪上豆沙或其他餡料(如椰子或花生餡),注意不要按壓,保持鬆軟。
覆蓋上層米粉。將剩餘的米粉過篩,輕輕覆蓋在餡料上,同樣刮平,保持米粉鬆散。
蒸製。覆蓋一層白紗布,保持濕度,然後放入蒸鍋中蒸製,水開後中小火蒸約半小時。
完成和裝飾。蒸熟後,將嘟嘟糕放在班蘭葉上,可撒上桂花或椰絲增加風味。
嘟嘟糕的口感鬆軟,米香和餡料的香氣混合,是一種美味又傳統的小吃。