四大和牛

四大和牛主要包括黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛和日本短角種。以下是部分相關介紹：

黑毛和牛。是和牛中最受歡迎的品種，占日本和牛產量的90%以上，以其肉質柔嫩、香味濃郁而聞名。

褐毛和牛、無角和牛和日本短角種。這些品種雖然不如黑毛和牛那麼廣泛知名，但同樣享有良好的聲譽，在特定地區也非常受歡迎。

這些和牛品種共同特點是肉質柔軟、大理石花紋明顯、口感絕佳，被認為是世界上品質優秀的肉牛品種。