四季豆肉沫

肉沫四季豆是一道美味的中式家常菜，做法如下：

準備四季豆，洗淨後掐掉兩端，可以切成段，以防過長難以翻炒。

準備五花肉切成肉沫。

大蒜、生薑和乾辣椒切碎。

鍋中放清水，水開後放入四季豆，加幾滴食用油焯水，焯水至七成熟後撈出並過涼水。

鍋中加油，放入生薑、大蒜、乾辣椒和花椒爆香。

加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

放入肉沫翻炒，加一勺料酒和一勺生抽，炒出肉沫的香味。

放入四季豆翻炒。

加鹽、一勺白糖調味。

最後加入胡椒粉和雞精翻炒。

翻炒均勻後即可出鍋。

將炒好的肉沫四季豆裝盤，即可享用。