四川狼牙土豆的做法如下：
選擇新鮮的土豆，去皮後洗淨，用特製的刀具將土豆切成波浪形的長條，如果沒這種刀具，可以用菜刀切。
將切好的土豆條泡在水中，去除多餘的澱粉，防止氧化變色。
鍋中燒水，加一勺鹽，水開後倒入土豆條，煮至斷生（即土豆從不透明變得有點透明），然後撈起來瀝乾水分。
鍋中倒入適量油（如果喜歡，可以加一些鹵油增加香味），油熱後放入土豆條，炸至表皮變焦、熟透，注意翻動以免沾鍋。
準備調料，包括蒜末、辣椒麵、白芝麻、鹽、雞精、少許白糖、花椒粉、孜然粉、生抽、陳醋等，將這些調料混合均勻。
將炸好的土豆條與調料混合均勻，可撒上香菜、蔥花、折耳根等增加風味。
最後根據個人口味調整味道，即可享用這道美味的四川狼牙土豆。