製作四川糍粑辣椒的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。選用乾燈籠椒或其他品種的乾辣椒（如二荊條辣椒、小米辣等），以及姜蒜。
清洗辣椒。將乾辣椒用清水洗淨，去除灰塵。
浸泡辣椒。將洗淨的辣椒浸泡在清水中，時間可以從幾小時到一天不等，直到辣椒吸水膨脹。
處理辣椒。浸泡後的辣椒撈出，剪去蒂部，用清水洗淨，然後放入鍋中煮沸，關火燜10分鐘。
辣椒處理。將煮好的辣椒撈出，自然控水晾涼，然後可以用刀剁碎，或者用料理機打成泥狀。
加入調料。將剁碎或打成泥狀的辣椒放入容器中，加入姜蒜末、鹽、花椒粉、雞精等調料，混合均勻。
烹飪油處理。在鍋中倒入適量食用油，加熱至冒煙後稍微冷卻，然後倒入辣椒中，再次混合均勻。
冷卻保存。將混合好的糍粑辣椒放入密封容器中，冷卻後即可食用或保存一段時間。
這種做法可以根據個人口味調整辣椒和調料的種類和比例，製作出辣味和香味適中的糍粑辣椒。