四川醃肉的食用方法有多種，以下是幾種常見的做法：
冷水清洗後蒸製：將醃製好的四川醃肉清洗乾淨，然後放入蒸鍋中，蒸45分鐘左右，直到筷子能輕易插入肉的最厚位置，表示已經熟透。蒸熟後可以切片直接食用，或者搭配其他蔬菜如萵筍、荷蘭豆、青椒等炒食。
乾煸炒制：將臘肉切片，與青椒、大蒜、生薑、豆豉一起炒制。先乾煸辣椒至出香味，再加入臘肉煸炒至出油，最後加入姜、蒜、豆豉和剩餘的瘦肉翻炒均勻，直至完全熟透即可出鍋。
風乾後蒸製：將醃製好的肉晾曬風乾，風乾時間大約為一周左右，直到肉保留一定彈性和水分。風乾後的肉取出，用溫水清洗後，上籠蒸熟，取出切片食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如調整辣椒的辣度、臘肉的醃製時間等。在食用前，應確保將肉清洗乾淨，以去除多餘的鹽分和煙燻味。