四神湯是一種傳統的中醫食療方,以茯苓、芡實、淮山、蓮子爲主要材料,通常還會搭配豬骨或其他肉類一起煮制,以增強湯品的營養和味道。以下是製作四神湯的步驟:
將茯苓、芡實、淮山、蓮子清洗乾淨,然後浸泡半個小時,以便更好地發揮藥效。
鍋中加入幾片薑片,將豬骨(如豬頸骨或豬龍骨)下鍋焯水,去掉血沫後撈出並沖洗乾淨。
將豬骨和浸泡好的藥材一起放入鍋中,加入適量的清水。
大火燒開後轉小火,慢煮一箇小時。在這個過程中,骨頭和藥材的營養成分會逐漸融入湯中。
最後加入適量的鹽調味,也可以根據個人喜好加入少許紅糖或其他調味料。
煮至食材充分融合後即可出鍋享用。
不同的做法可能會有一些變化,如加入不同的肉類或藥材來增強湯品的功效。四神湯具有健脾、養心、益腎等多種作用,適合大多數人羣食用。