回民街是西安著名的美食街,這裡匯集了多種特色小吃,以下是部分推薦:
肉夾饃。這是一種非常受歡迎的傳統小吃,由烤肉填充到饃中製成,口感香濃,肉質鮮嫩。
羊肉泡饃。以饃和羊肉為主要成分,烹飪方法獨特,肉質鮮嫩,饃香濃郁,湯汁鮮美。
涼皮。這是夏季最受歡迎的美食之一,由麵粉製成,配以黃瓜絲、豆芽等,淋上醬汁,清爽可口。
油潑麵。一種傳統麵食,麵條勁道有彈性,味道鮮美。
灌湯包。以牛肉或羊肉為餡料,外面用薄皮包裹,湯汁濃郁,口感鮮美。
甑糕。一種以糯米為原料製成的傳統小吃,外形美觀,口感香甜軟糯。
鏡糕。以糯米為原料製成的傳統小吃,外形美觀,口感香甜軟糯。
羊肉串。選用優質羊肉烤制而成,口感鮮美濃郁。
臘汁肉夾饃。與肉夾饃類似,但饃中夾的是臘汁肉,口感更加濃郁鮮美。
酸湯餃子。特色小吃,湯汁鮮美,餃子皮薄餡嫩。
這些美食不僅代表了西安的風味,也體現了回民街豐富的文化底蘊。