圓茄是什麼

圓茄是茄科茄屬的一年生草本植物，通常在熱帶地區爲多年生植物。

圓茄的果實呈圓形、扁球形或橢圓球形，皮色多爲紫色、黑紫色或紅紫色，也有淡綠色或白色品種。圓茄的植株不耐溼熱，主要在中國北方地區栽種，常見的圓茄品種包括北京大紅袍、六葉茄、九葉茄、山東大紅袍和天津二敏茄等。圓茄是一種廣泛使用的蔬菜，既可以鮮食，也適合加工，如製作紅燒茄子、魚香茄子等菜餚。圓茄還富含多種營養成分，包括維生素E和維生素P，對人體健康有益。