製作土司 麵包的 過程可以概括 為以下 幾個步 驟：
揉面。使用高筋 麵包粉或吐司 專用 麵粉，加入除 黃油外的所有 製作 麵團的材料， 包括冰水（根 據 麵粉吸水性 調整水量）、 雞蛋、酵母、糖等，慢慢 攪拌至 麵團不沾盆底，大 約12-15 分鐘，加入 軟化的 黃油， 繼 續揉面至 麵團光滑且有 彈性， 檢查 麵團， 應能拉出薄膜。
發酵。 將 麵團 蓋上保 鮮膜，放在 溫暖的地方 發酵 約1小 時，直到 麵團 變成原 來的 兩倍大，用手指沾 麵粉 輕捅 麵團，孔洞不回 縮也不塌陷表示 發酵完成。
分割和 擀麵。 將 麵團排 氣 後分割成小 麵團（每份 約160克），用 擀麵杖擀 開， 捲起， 並整理成 橢 圓形。
放置在吐司模具中。 將小 麵團放入吐司模具中， 進行最 後 發酵， 約35 攝氏度，保持80%以上的 濕度。
烘烤。 預 熱烤箱至170 攝氏度， 將吐司盒放入烤箱，烘烤大 約40 分鐘，直至表面金 黃。
冷 卻和保存。烤好 後立即 從模具中取出，放在冷 卻架上完全冷 卻 後 裝袋保存。
不同食 譜可能在某些 細 節上有所不同，例如使用不同的材料比例、揉面方法、 發酵 時 間和 溫度等，但基本步 驟大致相同。根 據具 體食 譜 調整步 驟以 獲得最佳 結果。