土手燒是什麼

一種源自大阪的特色料理

土手燒是一種源自大阪的特色料理，它將牛筋肉用味噌或料酒長時間煮透，使其變得鮮美且入味。這種料理與大阪新世界的炸串並列，是當地著名的美食之一。土手燒原本是用鐵板烤制，但現在多數是用鍋來製作。它的湯汁濃郁，類似於關東煮，但與關東煮不同的是，土手燒的湯底更加濃郁。此外，土手燒的蘿蔔和魔芋絲等食材也非常適合這種料理，能夠增加食物的風味。儘管土手燒與關東煮相似，但它們使用的湯底不同，土手燒的湯底通常更加濃郁。