土豆丸子的家常做法有多 種，有 兩 種常 見的做法供 參考。
做法一：
準備 兩個土豆和一根胡 蘿蔔，切成 細 絲，加入 適量食 鹽 醃製十 分鐘。
擠出 多餘水分，加入小酥肉粉、十三香、 蔥 絲和 一個 雞蛋，充分抓拌均 勻。
鍋中 燒油，油 溫五成 熱 時， 將土豆丸子下 鍋炸至金 黃酥脆。
撈出 後撒上 燒烤料，即可享用。
做法二：
土豆去皮切 塊，蒸熟 後 壓成泥。
加入胡 蘿蔔 絲、 蔥花、 鹽、胡椒粉、普通 麵粉和少 許清水， 攪拌成 麵糊。
手取 麵糊 擠出丸子形 狀，油 溫六成 熱 時下 鍋炸。
炸至定型 後 撈出，待油 溫 升高後 復炸至金 黃色 撈出。
兩 種做法的口感不同，第一 種外酥里 軟，第二 種外酥里糯。可以根 據 個人喜好 選 擇。