土豆合是一 種美食，主要 製作材料有土豆、 豬肉 餡、 雞蛋、 麵粉等。其 製作方法如下：
將土豆去皮 後切成薄片，注意每 兩片之 間不要切 斷。
將 豬肉 餡 與 適量的 鹽、花椒、生抽、 蔥末和 一個 雞蛋混合均 勻， 攪拌至肉 餡上 勁。
將肉 餡 夾在 兩片土豆中 間，然 後 將另一片土豆片合在上面， 確保肉 餡被完全包裹。
將 雞蛋、 麵粉和 澱粉混合，加入 適量的水 調成稀 麵糊。
將 夾好肉 餡的土豆片放入 麵糊中，使其均 勻裹 上面糊。
在油 鍋中加 熱油至7成 熱， 將裹 上面糊的土豆合放入油 鍋中炸至金 黃色。
土豆合炸好 後，可以根 據 個人口味添加一些 調味料，如五香粉、蒜泥等。
土豆合口感香 酥鬆 軟，中 間的土豆糯糯的， 夾心的肉香香的，是一道美味又 簡 單的家常菜。