土豆的切片方法有多 種，以下列 舉 幾 種常 見的方法：
基 礎切法： 將土豆削皮洗 乾淨 後，切 兩半，刀口放砧板上，左手的食指、中指、 無名指 壓在上面，大小拇指 兩 邊扶 著，刀口 貼 著食指和 無名指切， 邊切 邊慢移手指， 這 樣切出 來的土豆片比 較均 勻。
切 風琴片： 將土豆去皮，用 竹籤 從一端扎入， 從另一端穿出 來，然 後用刀斜 著 從一端 開始 轉 動土豆切片，直到把土豆全部切完 為止。每切一刀都要切到 竹籤，最 後用手 輕 輕整理， 風琴土豆片就切好了。
切菱形片： 將土豆削皮，一分 為二， 從中 間切 開，把上面 多餘的片掉，再把 兩 頭的切掉。接 著把刀斜向45度，直接斜 著切下，再 來一刀，切成薄片， 這 樣切出 來的就是菱形土豆片。
使用工具切：可以使用 剝皮刀或者家用的刮片刮 絲神器 來切土豆片， 這 樣切出 來的土豆片 會比 較薄且均 勻。
切片 時需要注意，慢是 關 鍵，特 別是 對於新手，下手要有力度，不要 猶疑，否 則切出 來的片可能 會不平整。