土豆 燉牛肉是一道 經典且美味的 菜餚。其 製作步 驟如下：
將牛肉切 塊，放入冷水中，加入 薑片和料酒，焯水去腥味，煮沸 後去除浮沫， 撈出牛肉 備用。
熱 鍋倒油，加入 蔥段、 薑片、八角、桂皮等香料炒香。
將牛肉倒入 鍋中翻炒，加入 適量的 調料，如生抽、老抽、冰糖等， 調整 顏色和味道。
加入足 夠的 熱水或高 湯，煮沸 後 轉小火慢 燉。
牛肉 燉至 軟 爛 後，加入土豆和胡 蘿蔔等蔬菜， 繼 續 燉煮至蔬菜 軟熟。
最 後根 據 個人口味 調整 鹽、糖、 雞精等 調味料，大火收汁至 湯汁 濃稠即可出 鍋。
這道菜不 僅 營 養 豐富，而且色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚 會的理想 選 擇。