切土豆片的方法有多 種，以下是 幾 種常用的方法：
直刀切法。先 將刀面套上橡皮筋， 調整至靠近刀刃，然 後直接用刀切土豆片。 這 種方法切出的土豆片一端厚一端薄，薄的一面因 為靠近刀刃而 貼在刀上，所以不 會粘刀。推拉刀切法是先向前推切一半，然 後 順 勢拉刀切完，如此往 復，直至切完整 個土豆， 這 種方法熟 練 後切速 較快，且厚薄均 勻，不 會粘刀。
標準切法。 將土豆削皮 後洗 淨，切成 兩半。 將土豆的一半放在砧板上，用左手食指、中指、 無名指 壓在上面，大拇指和 無名指扶 著土豆，刀口 貼在食指和 無名指上切。 邊切 邊慢慢向 後移， 這 樣切出 來的土豆片厚薄均 勻，且 會自 動整 齊地 導向一 邊。
斜切法。 將土豆削皮 後 從中 間切 開，再削去上端的皮 層，接 著把 兩 頭的切掉。然 後把刀斜向45度，直接斜 著切下，再一刀一刀地切成薄片。
以上方法可根 據 個人喜好和具 體需求 選 擇使用。