土豆粉是一 種以土豆 為原料 製作的 產品，可以是一 種特殊的 麵粉，也可以是一 種 傳 統的 麵食。
土豆粉通常是由去皮的 脫水土豆 製成的白色或米白色的 細粉。 這 種粉末可以 與其他 麵粉混合使用，特 別是在 無 麩 質烘焙中，以 確保食品的 風味、 質地、 麵團 發育 時 間和香 氣。土豆粉也可以指用土豆 製成的粉 條， 這 種食品通常通 過 將土豆切碎、蒸煮、晾 涼、 壓碎等步 驟 製成，其 顏色可能呈白色或淡 黃色。此外，土豆粉 還是一 種著名的 傳 統小吃，有 著悠久的 歷史和文化背景。