土豆粉是一 種以土豆 澱粉 為主要原料 製成的食品，它通 過 選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏 條、冷浴晾制等步 驟 製作而成。土豆粉的口感通常被描述 為Q 彈、滑溜、 勁道，具有 獨特的 風味。它可以是 細的 圓筒 狀， 條 條晶 瑩透明， 潔白如雪。土豆粉不 僅是一 種 傳 統小吃，而且具有 豐富的 營 養 價值， 包括 鉀元素、 鈣元素等 礦物 質，以及 優 質蛋白，有 助於提供能量和促 進胃 腸道蠕 動。此外，土豆粉 還被 認 為具有 緩解便秘、美容、抗衰老等功效，可以作 為主食或小吃食用。