土豆的 收穫 時 間因地 區和 種植 條件而 異，通常在 種植 後的90到120天左右，具 體 時 間 取決於品 種、 氣候和地 區。以下是不同地 區的 收穫 時 間：
1.北方和西北一季作 區（如 東北、甘 肅、青海）：春季 種植（4月中下旬至5月初），秋季 收穫。
2.中原及中南二季作 區（如山 東、河北、河南、山西、江 蘇、湖南、湖北）：春薯在2至3月份播 種，6至7月 收穫；秋薯在8月播 種，10至11月初 收穫。
3.南方冬季作 區（如 廣 東、 廣西、海南、 雲南、 貴州）：一般在10月中下旬至11月播 種， 來年2至3月份 收穫。
此外，土豆的 收穫 還可以通 過 觀察地上 葉片的 變化 來判 斷，通常在秋季9月份 進行。