土 豆乾炒肉是一道美味的 菜餚，具 體做法如下：
土 豆乾需要用冷水泡 兩個小 時，直到泡透，然 後洗 淨 並 瀝乾水分。
五花肉切片， 蔥切成 馬蹄 狀，蒜拍 爛，青椒和 紅椒切段。
鍋中加油，先下入肉片和蒜片爆炒至肉 變色。
加入蚝油、生抽、老抽、糖、 雞精和 鹽，翻炒均 勻。
加入土 豆乾，翻炒至均 勻上色，然 後加入少量水， 蓋上 鍋 蓋 燜2 分鐘。
最 後加入青 紅椒段，翻炒至辣椒 變 軟，即可出 鍋。
土 豆乾炒肉烹 飪技巧提示：
如果喜 歡更 軟一些的土 豆乾，可以增加泡水的 時 間，但要注意不要泡得太久，以免失去土 豆乾的嚼 勁。
根 據 個人口味，可以 適量 調整 醬油和 鹽的用量。
這道菜的 關 鍵 在於土 豆乾的泡 發和五花肉的煸炒， 確保土 豆乾完全泡透且五花肉煸炒至出油， 這 樣可以增加 菜餚的 風味。